Redefine PRO Beef Flank
Het vlaggenschip van de New-Meat*revolutie. Een cut met een krachtige vezelstructuur, buitengewone sappigheid, vlezige textuur en een hoog proteïnegehalte: volledige creatieve vrijheid voor de chef, van nauwkeurig grillen tot langzaam garen.
Hoog eiwitgehalte
Bron van vezels
Arm aan verzadigde vetten
Vegan
Diepgevroren
Zonder ggo
Zonder conserveringsmiddelen
Halal
Koosjer parve
Bereiding
Zo doe je het
Ontdooi het product vóór gebruik 8 uur in de koelkast.
BEREIDEN IN EEN PAN
- Verhit 2 eetlepel olie in een pan op middelhoog tot hoog vuur.
- Voeg de flanksteak toe aan de pan en schroei hem 3 minuten aan elke kant dicht (12 minuten in totaal).
- Breng op smaak. Snijd met de draad mee voor het beste resultaat.
BEREIDEN IN EEN GRILL
- Stook de barbecue op. Wacht totdat deze op een hoge temperatuur heeft bereikt.
- Leg de steak op het rooster, en gril gedurende 8 minuten. Draai een paar keer om zodat de steak gelijkmatig bruin wordt.
- Besprenkel voor het serveren met 2 theelepels olie en breng op smaak met zout en grof gemalen peper.
BEREIDEN IN DE COMBI-STEAMER
- Selecteer het programma (200°C | 15% vochtigheid | Ventilatorstand 4 | 15 min.).
- Leg de flank steak met 2 eetlepels olie op een bakplaat en rooster. Breng op smaak.
- Bewaar het product in de vriezer (op maximaal -18°C) totdat het product wordt gebruikt.
- Het product is alleen geschikt om te eten na verhitten tot een kerntemperatuur van minstens 72 °C.
- Het product is na ontdooien maximaal 48 uur houdbaar in de koelkast. Niet opnieuw invriezen.
Zet het op je kaart
Samples, prijzen en distributie. Praat met ons foodservice-team.
Vanessa